od Matta Weik
My online v Amerike. Rovnako ako Američania, veľa z nás sa teší z skvelého piva teraz, ako aj vtedy – niektoré z nás sa tešia z piva oveľa častejšie ako ostatní. Jedna vec, ktorú všetci chápeme, je, že pivo nie je najzdravší nápoj, ktorý by rutinne konzumoval. Všetky tieto pridané kalórie sa sčítajú rovnako ako skôr, ako tomu pochopíte, získate nové nohavice. Vedci v Singapure však opekajú nový produkt, ktorý sa snažia dať na trhu – probiotické pivo.
Pijem to!
Vedcom trvalo po celú dobu 9 mesiacov, kým zostavili produkt, ktorý obsahuje minimálne miliardu online probiotík v jednej porcii piva. Presnejšie povedané, kmeň nazývaný Lactobacillus paracasei L26. Názov vám nemusí nič naznačovať, som si však istý, že si všetci dobre vedomí zdravotných a wellness výhod, ktoré majú probiotiká pre tráviace zdravie.
Na otázku, ako chutí pivo, vedci zdôraznili, že je podobné kyslému pive, ako aj to, že alkoholový materiál je 3,5%, čo je podobné mnohým ľahkým pivám, ako je napríklad Heineken Light, Yuengling Light Lager, tiež Ako svetlo Amstel – chuť sa však výrazne líši od ľahkého piva. Keď bol recept dokončený, proces varenia trval asi mesiac od začiatku na povrch, keď je pripravený na konzumáciu. Namiesto hladkého piva ako veľa ľahkých pív na trhu, kyslé pivo, ako je toto probiotické pivo
Jeden výskumný pracovník uviedol: „Všeobecné zdravotné a wellness prínosy spojené s konzumáciou potravín, ako aj s nápojmi s probiotickými kmeňmi dramaticky poháňali dopyt. V posledných rokoch získalo popularitu aj použitie remeselných alebo špeciálnych pív. Alcines’s [The Samenceee, ktorý prišiel s receptom z Národnej univerzity v Singapure Food Science, ako aj inovačný program], je uvedený v špeciálnom prostredí, ktoré sa stará o tieto dva trendy. Som pozitívny, že pivo vhodné pre probiotické čreva budú pijanmi piva dobre prijaté, pretože teraz sa môžu tešiť z ich pív a byť zdraví. Sme radi, že môžeme spolupracovať s obrovskými pivovarmi alebo obchodmi s remeselným pivom, aby sme sa presne pozreli na to, ako môžeme pivo komercializovať alebo povoliť. “
Teraz, ak sa domnievate, že budete môcť skopírovať produkt a predstaviť ho skôr, ako dostanú možnosť, oveľa lepšie sa ponáhľate, pretože vedci majú patent, ktorý čakajú na svoj probiotický recept na pivo. Nezastavujú sa ani tam. V súčasnosti pracujú na jednom ďalšom probiotickom alkoholickom nápoji, v tom čase však neboli na slobode hovoriť o tejto práci.
Ako sa tu v štátoch dostane ich probiotické pivo? Iba čas ukáže. Ak poskytnete príležitosť, niektoré si úplne kúpim a uvidím presne, ako sa porovnáva s inými pivo (vrátane kyslého piva), ktoré som mal v minulosti.
Zdroj:
ScatterGood, Gary. „Probiotické pivo vyrobené na Singapurskej univerzite má„ komerčný potenciál “. Nutraingredients.com. N.P., 29. júna 2017. Web. 30. júna 2017.
